2024/10/11
女性に大人気の果物、アボカド。
人気の理由は濃厚でクリーミーな味とその栄養価。
森のバター、世界一栄養価の高い果物、なんて言われたりもしますね。
熱帯アメリカ原産で、日本で現在食べられているアボカドのほとんどがチリやメキシコからの輸入アボカドですが、実はかなり少量ながら国産のアボカドもあります。
アボカドの栄養素
アボカドの栄養の約2割は脂肪です。
この脂肪には、コレステロール値を下げるリノール酸やリノレン酸、オレイン酸が含まれています。
ビタミンB1、B2、E、ミネラル、食物繊維も豊富。
高血圧や脳梗塞の予防、高い抗酸化作用によりがん防止にも効果的です。
老化防止や美容効果も高く、さらには妊娠を望む女性や妊娠初期に特に重要とされる葉酸が豊富に含まれていています。
アボカドの選び方
皮にツヤとハリがあり弾力のあるものを選びましょう。
触ると皮が浮くものは脂肪分が少ないので避けましょう。
アボカドのカロリー
アボカド1個のカロリーは200～300kcalと高カロリー。
太りそう…と心配になりますよね？
実はアボカドの油は、脂肪を燃やす働きのある油。
過度に摂りすぎない限りは太ることを心配する必要はありません。
1日1個くらいなら毎日食べても問題ないんですよ。
アボカドの食べごろ
緑のものは未熟。
熟すにつれて黒っぽく変わっていきます。
ヘタの部分から熟すため全体にやや弾力があり皮の色が黒っぽい緑になったあたりが食べごろ。
さわると柔らかすぎるほど熟しすぎているものは、実までも黒くなってしまうので注意。
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アボカドの剥き方・切り方
- へたに対して垂直に包丁を入れる
- 種に包丁が当たったら、ぐるっと一周切る。
- 手で二つに切り離す。ちょっとひねると簡単。
- 種に包丁の刃元を刺して、クイっとすると種が外れる
- スプーンで皮から実をはなす
- 用途に合わせてスライスや角切りにしましょう
解りやすい動画
アボカドを剥くのは難しい作業ではないけどれど、面倒くさがりな方や不器用さんには、便利グッズを使うのもおススメ。
アボカドカッター、アボカドスライサーという商品名で販売されています。
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参考動画
保存方法
熟すまでは常温保存。
熟したら、ビニール袋に入れて、冷蔵庫へ。
1個を使いきれない場合はヘタを上とすると、上下で半分に切り分け、下半分の切り口にレモン汁をふりかけ（変色防止）、ラップで全体をしっかりくるんで冷蔵庫へ。
上下に分けたときに種が下半分についていたら、ついたままで保存OK。
おすすめレシピまとめ
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アボカド★キムチ http://cookpad.com/recipe/1654749
まとめ
年間通して安定した価格で手に入るアボカドは、栄養満点。
特に女性にとってはうれしい栄養素が沢山あり、健康にも美容にも効果抜群。
食べ方のレパートリーを増やして、積極的に食べたいものです。
